Una ricetta antica tramandata oralmente dalle donne del paese e rielaborata a dovere.
    E'il segreto delle fettuccine dal sapore unico che il 6/7 agosto verranno servite in Piazza.
    Impastate farina e uova ... la sfoglia poi “tirata” a mano con il matterello di legno ... lo spessore e il taglio sono gli arcani di questo procedimento ... piselli, pomodoro, funghi, prosciutto e pancetta magistralmente lavorati saranno il condimento della pasta.
    “Non è una amatriciana e non è una boscaiola,
      ma è una fettuccina alla TREBULANA”
Due giorni interamente dedicati al gusto e alla riscoperta di ricette e convivialità centenarie. Sei inviato a questo percorso goloso di particolare piacevolezza.

    Da visitare il museo che ripercorre la storia dell’antico insediamento di Trebula Mutuesca, sito sabino poi romanizzato; dalla sua nascita, nel III - IV sec. a.c., attraverso il periodo d’oro dell’epoca romana, fino all’abbandono nell’alto medioevo. Per sapere di più anche sulla storia di questo fantastico borgo altomedievale, visitate anche l'Anfiteatro Romano e il Santuario di Santa Vittoria.

Info per visite guidate www.comune.monteleonesabino.ri.it

Il 16 e 17 luglio il borgo medievale di Monteleone Sabino, in provincia di Rieti, diventa il centro della cucina tradizionale dell'Alta Sabina. Due giorni interamente dedicati al gusto e alla riscoperta di ricette e convivialità centenarie. Protagonista la tradizione locale che vi invita a un percorso goloso di particolare piacevolezza.
Le vecchie cantine, che sorgono lungo i suggestivi vicoli del centro storico, ospitano prodotti alimentari tipici e di artigianato d'eccellenza

PROGRAMMA

L’associazione musicale Accademia Sabina, con Presidente il primo clarinetto dell’Opera di Roma, Angelo de Angelis, in collaborazione con il Comune di Monteleone Sabino, la Provincia di Rieti e il Consiglio Regionale del Lazio, propone la 1a edizione del “Trebula Mutuesca musica festival”, un’occasione per ammirare lo splendido patrimonio artistico del Comune di Monteleone e godere di uno spettacolo musicale che vanta repertori ed esecutori d’eccezione. Il suggestivo piazzale della chiesa romanica di Santa Vittoria ospiterà
- mercoledì 18 agosto alle ore 21:00 l’Orchestra Sinfonica Abruzzese diretta dal Maestro Vittorio Antonellini, che ci diletterà con musiche di Bellini, Cimarosa, Rossini, Verdi e Strauss;
- venerdì 20 agosto alle ore 21:00 l’Accademia degli Orfei si esibirà in brani tratti dal repertorio strumentale del Seicento e del Settecento Italiano.
È previsto un servizio di navetta bus che condurrà il pubblico a Santa Vittoria dal Comune di Monteleone a partire dalle ore 20:00.

L’ultimo appuntamento con la musica, per questa edizione, sarà:
- martedì 24 agosto alle ore 21:00 nel piazzale della Torre di Ginestra Sabina. L’Ensemble Accademia Sabina diretta da Stefano Baiocco intonerà musiche di Mozart e Dvorak.
La serata si concluderà con un brindisi-degustazione offerto dall’Associazione “Slow Food“ di Rieti.
Martina Cecca

Il 12 e 13 giugno il borgo medievale di Monteleone Sabino, in provincia di Rieti, diventa il centro della cucina tradizionale dell'Alta Sabina. Due giorni interamente dedicati al gusto e alla riscoperta di ricette e convivialità centenarie. Protagonista la tradizione locale che vi invita a un percorso goloso di particolare piacevolezza.